| Composición del terreno |
Los suelos de la parte superior son 50% arcillo-silíceos en la parte superior, 50% arcillosos y calizos en el suelo, mientras que los de la parte inferior son calizos margosos. |
| Temperatura de fermentación |
16-18 °C |
| Vinificación |
En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16-18 °C). |
| Crianza |
10% del volumen madurado en roble durante 5 meses, después ensamblado para el embotellado. |
| Maridaje |
Antipasti, cócteles, pescados, tartar de salmón, salmón con salsa mousseline, raviolis de trucha con mejillones y salsa Pouilly fumé, filete de perca con gambas sauvignon. |
| En oferta |
Precio Domaine Chatelain Pouilly Fumé Les Charmes 2020 € 23,20
sin IVA
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