Dievole Chianti Classico Petrignano 2020

Dievole Chianti Classico Petrignano 2020

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Toscana - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Dievole Chianti Classico Petrignano 2020
Petrignano, como ya se puede adivinar por su nombre, es una zona particular con suelos caracterizados por una elevada pedregosidad y fuertes minerales, donde afloran rocas calizas típicas de la formación geológica Monte Morello, a una altura de unos 330 metros sobre el nivel del mar. La abundante presencia de esqueleto, la profundidad de las raíces y el escaso vigor que encontramos en esta zona nos dan un vino especialmente expresivo y rico, un Cru con personalidad.

Color

Rojo rubí intenso a la vista.

Aroma

Aromas afrutados con notas de fruta madura, cereza y mora.

Sabor

En boca es jugoso, pleno y rico, confirmando las notas de mora y fruta madura. El final es cálido y aterciopelado, con taninos finos y suaves.

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Dievole Chianti Classico Petrignano 2020
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación DOCG Chianti Classico
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,00% en volumen
Cepas 100% Sangiovese
País
Región Toscana
Clima Altitud: 330 metros s.n.m. Exposición: este/sureste.
Composición del terreno Zona pedregosa con rocas calizas típicas de la Formación Geológica Monte Morello (Paleoceno - Eoceno medio). La zona se caracteriza por suelos que se desarrollan principalmente sobre flysch carbonatado, calizas margosas y margas, alternando con argilitas presentes en menor medida. El espesor de la sucesión estratigráfica del Monte Morello es de unos 90 m en Petrignano. Son suelos poco profundos a poco profundos, bien drenados, ligeramente alcalinos, ricos en calcio, con abundante esqueleto y alto contenido mineral.
Sistema de cultivo Guyot
Núm. plantas por hectárea 5.000
Vinificación Fermentación alcohólica durante 14-15 días en cubas de hormigón rugoso de 7.500 litros (Tulipe) a una temperatura máxima de 28°C. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés sin tostar.
Crianza En barricas de roble francés de 4.100 litros sin tostar durante unos 13 meses.
Acidez total 5,70 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Dievole Chianti Classico Petrignano 2020 € 16,64  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Decanter
91/100 
2020
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2020
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2020
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2020
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