Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
Clima |
Mediterráneo Templado fresco - 1100 mm de precipitación media anual - 1590 °C base 10 sumación térmica de abril - ventilación con excursiones térmicas significativas en agosto-septiembre. Altitud: 250-300 m. s.n.m. |
Núm. plantas por hectárea |
5000-8000 |
Vendimia |
A finales de septiembre, a mano en caja perforada. |
Vinificación |
Selección de la uva, despalillado para el Merlot, despalillado-estrujado para el Cabernet. Maceración: contacto frío con los hollejos para el Merlot, fermentación directa para el Cabernet. Fermentación: temperatura controlada, levaduras seleccionadas, levaduras indígenas, remontado al principio y bazuqueo al final, trasiego estático. |
Crianza |
En madera hasta el verano siguiente; estabilización por frío y embotellado en otoño. |
Maridaje |
Acompaña platos de carne y queso, así como platos principales sustanciosos; magnífico con carne de caza. |
En oferta |
Precio Diesel Farm Rosso di Rosso 2015 € 38,77
sin IVA
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