Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
Ubicación |
Badde Nigolosu. Altitud: 300 metros s.n.m. |
Clima |
Altitud: 300 metros s.n.m. |
Núm. plantas por hectárea |
5.500 |
Vendimia |
Recolección manual a comienzos de septiembre. |
Técnica de producción |
En el viñedo sólo se utiliza azufre, estiércol de cuerno, sílice de cuerno y abono verde. Las uvas se despalillan, pero no se estrujan y se maceran en cubas de cemento sin añadir dióxido de azufre. |
Vinificación |
La duración de la maceración depende de las características del mosto. Puede durar de dos a cuatro días. Las maceraciones más largas no pertenecen a nuestra cultura. El trasiego se realiza siempre a mano para preservar la piel. El mosto continúa su camino en pequeñas cubas de cemento hasta el embotellado, que suele tener lugar después de dos o tres años. En la bodega no se han utilizado productos químicos de síntesis, salvo el azufre. En la vinificación y maduración del vino no se añadieron suavizantes, enzimas ni ningún otro coadyuvante. Sin filtración, ni clarificación. |
En oferta |
Precio Dettori Bianco Badde Nigolosu 2021 € 29,84
sin IVA
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