| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Historia |
Decugnano dei Barbi se encuentra entre Orvieto y Todi, en Umbría. Documentos de 1212 atestiguan que las tierras de Santa Maria di Decugnano eran propiedad de la catedral de Orvieto y en 1218 dos sacerdotes, Pietro y Giovanni, se dedicaron al cultivo de viñedos. En 1973 la propiedad pasó a Claudio Barbi, de Brescia, cuyo trabajo ha elevado la calidad de los vinos de la finca a los más prestigiosos galardones internacionales. En la actualidad, Enzo Barbi continúa con entusiasmo la labor de su padre. |
| Composición del terreno |
Decugnano dei Barbi tiene una superficie de 54 hectáreas, 33 de las cuales son viñedos. A diferencia del resto de la zona DOC Orvieto Classico, el suelo de Decugnano es de origen marino, creado en la época del Plioceno. Fósiles de ostras y conchas esparcidos en abundancia por los suelos atestiguan la presencia del antiguo mar que cubría estas tierras hace casi 2,5 millones de años. El suelo arenoso, de color claro y rico en calcio, proporciona un entorno ideal para las vides. El componente arcilloso, aunque limitado, ayuda a retener el agua en épocas especialmente secas, mientras que el calcio aporta los micronutrientes ideales para el desarrollo de la uva. A la estructura del suelo se añaden factores importantes para el cultivo de uvas de calidad: un microclima ideal, una ventilación constante y una importante amplitud térmica entre el día y la noche, esencial para conservar la acidez y los aromas. Como resultado, nuestros vinos muestran una marcada mineralidad y frescura, así como una gran capacidad de envejecimiento. |
| Vendimia |
La vendimia de las uvas Chardonnay y Pinot Noir se realizó a mano a principios de agosto, en pequeñas cajas para garantizar que los racimos llegaran a la bodega en condiciones óptimas. El rendimiento por hectárea fue muy bajo (40/50 quintales). |
| Vinificación |
Los racimos enteros se enfrían y se prensan suavemente. El rendimiento de uva en mosto fue del 50%. La fermentación tuvo lugar en acero. El tiraje del espumoso base tuvo lugar en mayo de 2018. |
| Crianza |
Para la segunda fermentación, las botellas se transportaron a las cavas de la bodega, donde permanecieron a una temperatura constante de 13 °C durante 42 meses. El degüelle del primer lote tuvo lugar a mediados de octubre de 2021. |
| En oferta |
Precio Decugnano dei Barbi Metodo Classico Brut Millesimato 2019 € 25,19
sin IVA
|