| Ubicación |
Podere Le Ronche, en Fossalta di Piave, está situado en la región del Véneto, al este de Treviso y al noreste de Venecia. El nombre Le Ronche representa una zona de la ciudad de Fossalta di Piave y deriva del verbo local "roncare", que significa desbrozar la tierra boscosa y destinarla al cultivo agrícola. De hecho, en el pasado esta tierra estuvo cubierta de bosques y la vid fue el cultivo que se extendió en esta zona, gracias a los excelentes resultados cualitativos de las uvas producidas. Aquí se encuentra el centro de vinificación, crianza y comercialización de la empresa. Se encuentra dentro de la zona de producción vinícola de la denominación de origen controlada "Piave". El Piave es un río que atraviesa gran parte de la región oriental del Véneto y que a lo largo de los milenios, liberando sus sedimentos, ha contribuido al origen de estos suelos, especialmente apreciados para el cultivo de la vid. La finca Le Ronche se encuentra a unos 40 km de la montaña, a 10 km del mar y a unos cientos de metros del río Piave. Esta especial ubicación permite corrientes de viento especiales, amplios intervalos de temperatura entre el día y la noche y un microclima ideal para obtener vinos de gran profundidad organoléptica. Los suelos son arcillosos, ideales para dar un equilibrio vegetativo-productivo óptimo a las viñas y obtener vinos importantes y complejos. En la década de 1960, la familia De Stefani identificó los suelos que podían dar los mejores resultados cualitativos para obtener vinos con una personalidad particular y plantó las vides tradicionales de esta zona. |
| Clima |
Templado y ventilado, con diferencias importantes de temperatura entre el día y la noche, ideal para preservar fragancias y aromas. |
| Composición del terreno |
De origen aluvial, conocido como "caranto", compuesto por arcilla blanca y sedimentos de roca dolomítica. |
| Sistema de cultivo |
Para que las uvas maduren de forma óptima, además de las operaciones de cultivo, se realiza un deshoje atento de los sarmientos y una cuidadosa defoliación. Además, la producción se mantiene muy baja para tener uvas ricas en aroma y sabor. |
| Vendimia |
Recolección manual entre mediados y finales de septiembre. Selección rigurosa y pasificación de las uvas. |
| Vinificación |
Despalillado y estrujado, maceración en vinificadores especiales a una temperatura controlada con frecuentes remontados, trasiego y finalización de la fermentación alcohólica. |
| En oferta |
Precio De Stefani Kreda Refosco 2019 € 29,11
sin IVA
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