| Cepas |
85% Aglianico, 15% Negro Amaro |
| Composición del terreno |
Suelo: aluvial, de textura media con zonas que tienden a la caliza. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000-5500 |
| Vinificación |
Ligera sobremaduración de las uvas en cajas. Despalillado y estrujado suave. Maceración durante 8 - 10 días a una temperatura de 25 °C. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza |
En barricas de roble francés y después en barricas de roble de 30 Hl y posterior envejecimiento en botella. |