Colombo cascina pastori spumante chardonnay 48 mesi

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Colombo Cascina Pastori Spumante Chardonnay 48 mesi

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Colombo Cascina Pastori, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Piamonte - Italia
Blanco espumoso método champenoise

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Colombo Cascina Pastori Spumante Chardonnay 48 mesi

	Perlaje El perlage es diminuto, apretado y persistente.
	Color Dorado brillante con reflejos verdes.
	Aroma Fino y complejo, se expresa con notas florales de fruta de pulpa blanca que le confieren una nariz envolvente.
	Sabor Es elegante, con gran equilibrio y excelente persistencia.

Maridaje

Recomendamos primeros y segundos platos de pescado y/o carnes magras, quesos frescos.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Aves

Pescado blanco

Características

Nombre	Colombo Cascina Pastori Spumante Chardonnay 48 mesi
Tipo	Blanco espumoso método champenoise
Clasificación	DOC Piemonte Chardonnay Spumante
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Bubbio (AT)
Clima	Altitud: 250 m. s.n.m.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	5200
Rendimiento por hectárea	70 q
Vendimia	Sólo uvas Chardonnay, ya seleccionadas en el viñedo, vendimiadas a mano en pequeñas cajas.
Vinificación	Tras la vendimia, se realiza un prensado muy suave. El mosto se somete a una clarificación estática, seguida de una fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14° C) en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	48 meses sobre lías.
Acidez total	6,20 gr/L
Extracto seco	19,40 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Recomendamos primeros y segundos platos de pescado y/o carnes magras, quesos frescos.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	N/A
xtraWine	92/100	92/100	N/A

Colombo Cascina Pastori

De esta bodega:

Sucede en Bubbio, un pequeño pueblo en el corazón de la Langa Astigiana, donde el viñedo tiene raíces que se remontan a la época romana. Sus orígenes, de hecho, se remontan al año 173 a.C., cuando las legiones al mando del cónsul Popilius Lenante con...

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Piamonte

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