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Tintos
Toscana
Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2018

Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2018

Colombaio di Cencio, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

Otras añadas disponibles
2017
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Toscana - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2018

Color

Rojo rubí intenso.

Aroma

En nariz tiene notas de fruta roja madura, ciruela con toques de vainilla y especias.

Sabor

En boca la entrada es envolvente y elegante, equilibrado pero vivo con taninos dulces y sedosos. El final es largo y persistente.

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2018
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Año 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,00% en volumen
Cepas 100% Sangiovese
País
Región Toscana
Ubicación Localidad Cornia
Clima Altitud: 280-480 m. s.n.m. Orientación sur-suroeste, ladera caracterizada por vientos frescos con forma de anfiteatro.
Composición del terreno El suelo que distingue a este vino se caracteriza desde su formación en el macizo del Chianti por una elevada compacidad calcárea que descansa sobre una base de arenisca. Este tipo de suelo frena el vigor de las vides y alarga el ciclo vegetativo y realza la estructura del Chianti.
Sistema de cultivo Cordón espolonado.
Vendimia De mediados de septiembre a mediados de octubre. Las uvas Sangiovese se vendimian escrupulosamente a mano, seleccionando los mejores racimos.
Temperatura de fermentación 24-27 °C
Periodo de fermentación 15-20 días.
Vinificación Las uvas Sangiovese se despalillaron y vinificaron en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realizó a una temperatura controlada de 24-27 °C con maceración sobre los hollejos durante 15-20 días.
Crianza 36 meses de maduración en grandes barricas de madera, con pequeños porcentajes de vino envejecido en barricas.
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2018 € 27,60  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada
Bibenda
 
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Colombaio di Cencio
De esta bodega:

Vinos tintos

Colombaio di Cencio fue fundada por un empresario alemán que se enamoró del Chianti en 1993. Esta empresa vinícola está ubicada en el corazón del Chianti, en la región italiana de Toscana, una de las zonas más prestigiosas entre Siena y Florencia, l...

Colombaio di Cencio

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