| Cepas |
10% Cabernet Sauvignon, 10% Ciliegiolo, 80% Sangiovese |
| Clima |
Altitud: 300 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Suelos de arenisca que alternan con suelos de marga, suelos arcillosos ferrosos y calcáreos y depósitos de grava. |
| Temperatura de fermentación |
27-30 °C |
| Vinificación |
La fermentación del mosto dura aproximadamente 25-39 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (27-30 °C). |
| Crianza |
La fermentación maloláctica también se realiza en depósitos de acero. A continuación, la mitad del vino envejece otros 18 meses en barricas y toneles de roble, de los cuales el 50% son nuevos y el otro 50% de dos o tres años. |
| Maridaje |
Con pastas y arroces, carnes a la parrilla, bistec, cordero, platos con setas, aves de caza, bistec a la florentina. |
| En oferta |
Precio Collemassari Montecucco Riserva 2019 € 13,32
sin IVA
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