Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013

Collavini, 0,75 l - 14,50%
100% Pignolo

€ 43,90
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Friuli-Venecia Julia - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013
El Prof. Dalmasso, en una ficha de cata de un Pignolo elaborado en 1930 (Guido Poggi, autor del Atlante Ampelografico della varietà friulane (Atlas Ampelográfico de las Variedades Friulanas) nos habló de él) anotó: "Tipo de vino singular: lujoso". Sí, había dado en el blanco: Pignolo es un vino de lujo.

Color

Color rubí intenso con tonos profundos.

Aroma

Nariz muy personal con muchos matices: notas de pequeños frutos rojos muy maduros y luego de guinda mezclados con incienso, madera de sacristía, sotobosque y chocolate negro. Con el envejecimiento, se vuelve especiado.

Sabor

Sabor imponente, amplio, muy cálido, con taninos firmes, bien presentados pero equilibrados. Un vino de una fuerza y potencia poco comunes.

Maridaje

Impone platos de carne roja de la gran cocina.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo
Año 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 100% Pignolo
País
Región Friuli-Venecia Julia
Ubicación Corno di Rosazzo
Sistema de cultivo Guyot.
Núm. plantas por hectárea 4,500.
Rendimiento por hectárea 65 q
Vendimia Octubre
Técnica de producción Las uvas, vendimiadas en bandejas, se colocan en la bodega de fruta y se concentran a baja temperatura durante unos 20 días.
Vinificación A continuación se procede al despalillado y a la fermentación con los hollejos durante unas tres semanas a temperatura controlada.
Crianza A partir de la primavera siguiente, el Pignolo empieza a madurar en barricas y continúa durante al menos 5 años. La maduración se completa en botella durante un periodo no inferior a 2 años.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Impone platos de carne roja de la gran cocina.
En oferta Precio Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013 € 43,90  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
93/100 
2013
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92/100 
2012
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3 estrellas rojas - Un vino excelente 2012
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3 estrellas rojas - Un vino excelente 2007
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Collavini

Situada en Corno di Rosazzo, una histórica zona vinícola de Friuli, la villa de los condes Zucco-Cuccagna es la actual sede de la bodega Collavini. Gran ejemplo de asentamiento fortificado del siglo XVI, las obras de restauración llevadas a cabo por ...

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