Collalto Dame Conegliano Prosecco Valdobbiadene Sup Dry
Lo dulce llama a lo dulce. Podríamos resumir así el "destino" del Conegliano-Valdobbiadene Dry. De hecho, es la versión con mayor contenido de azúcar residual, aquella en la que las características de la variedad de uva juegan al escondite con las influencias de la nota dulce, eludiéndola en un juego de ver/no ver, en este caso oír/no oír, decididamente intrigante. Es por tanto gracias a la habilidad del enólogo que los aromas frutales originales se han preservado en este vino, haciéndolos coexistir con los matices azucarados generalmente contaminantes, asegurando el equilibrio y preservando el aspecto varietal.