| Tipo |
Rosado espumoso método charmat brut |
| Clima |
Altitud: 200 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
De origen aluvional, predominantemente arcilloso con tendencia calcárea. |
| Sistema de cultivo |
En Royat, Guyot y Sylvoz. |
| Núm. plantas por hectárea |
2.300 plantas |
| Vendimia |
Recolección manual desde la segunda semana de septiembre. |
| Vinificación |
Prensado: tiene lugar cuando las uvas, cosechadas a mano, se llevan a la bodega. Vinificación y maceración en contacto con los hollejos: la vinificación del rosado se realiza con una maceración a una temperatura controlada (inferior a 10°C) durante un periodo de 12 a 24 horas, necesario para obtener un mosto con la intensidad de color adecuada (rojo granada) pero sin notas astringentes. Decantación: mantener la temperatura de fermentación por debajo de los 18°C ayuda a mantener intactos y frescos los aromas característicos de la variedad. Toma de espuma: a baja temperatura en autoclaves cuando el vino base se ha clarificado. |
| Crianza |
Embotellado: isobárico (bajo presión) con bajas dosis de SO2. Después de 30 días en la botella, el vino está listo para ser comercializado. |
| Maridaje |
Como aperitivo y conn verduras fritas, ensaladas de marisco y platos de pescado en general. |
| En oferta |
Precio Col De' Salici Brut Rosé € 6,48
sin IVA
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