| Tipo |
Blanco vino de pasas con podredumbre noble dulce |
| Cepas |
95% Semillon, 5% Sauvignon |
| Técnica de producción |
Tras la maduración de las uvas y la concentración de Botrytis cinerea (podredumbre noble) en los racimos, comienza la vendimia con tentativas sucesivas (de abril a junio, incluso 5-6 pasadas entre las hileras). Los vendimiadores buscan en cada pasada las bayas más cristalizadas por el moho. |
| Vinificación |
La fermentación se realiza en barricas de roble. |
| Crianza |
1 en barricas de roble, el vino se mezcla, se filtra y se almacena en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado, que tiene lugar entre 18 y 20 meses después de la vendimia. |