Chateau Le Puy

Château Le Puy se encuentra en la misma meseta rocosa que Saint-Émilion y Pomerol y forma parte de la denominación Côtes Francs de Bordeaux. La familia Amoreau vive y produce vino desde 1610 en el Château le Puy, situado en el segundo punto más alto del departamento de Gironda, a unos 110 metros sobre el nivel del mar, conocido desde la antigüedad como "la meseta de las maravillas". La vendimia se realiza a mano en las 54 hectáreas de viñedos de unos 50 años de antigüedad. En 1996, la familia adquirió el Château Pimpine, situado en la misma meseta rocosa. Hoy como ayer, se siguen los principios de la agricultura biodinámica: las vides se cultivan de forma totalmente natural según métodos ancestrales, sin añadir abonos químicos, herbicidas, insecticidas ni pesticidas. Los suelos compuestos por arcilla, sílice y piedra caliza son perfectos para el cultivo de las principales variedades de uva, como: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carménère, Sémillon. No se añaden levaduras seleccionadas. Los vinos "Barthélemy" y "Marie-Elisa" se elaboran sin la menor adición de sulfitos. El vino madura en grandes barricas de roble y finalmente se embotella sin filtrar, siguiendo las fases de la luna menguante. Este proceso da como resultado ocho etiquetas únicas, capaces de sorprender al bebedor por su singularidad.