Creado en el siglo XV, Pez es el antiguo domaine de Saint Estèphe. La familia Pontac, creadora también de Haut-Brion, cedió sus viñedos a Pez. El domaine fue vendido al Estado tras la Revolución Francesa y propiedad de una sucesión de familias antes de ser comprado por Champagne Louis Roederer en 1995. Situado al oeste de la ciudad de Saint-Estèphe, el Château de Pez tiene 74 acres, con 59 acres plantados con las principales variedades de uva, principalmente Merlot y Cabernet Sauvignon.
Información sobre Chateau de Pez & Chateau Haut-Beausejour