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Información sobre Marzemino

Cepa Marzemino
Sinónimos berzemino, berzamino, marzemina d'Isera, marzemino gentile, berzamin.
Color uva Uva tinta
Vigor Óptima
Maduración Finales de septiembre, principios de octubre.
Productividad Bueno y consistente.
Zonas de cultivo Está muy extendida en el Trentino y en las provincias vecinas de Lombardía y Véneto. En Vallagarina, en la provincia de Trento, sólo está extendido actualmente el "gentile" marzemino, que encuentra las zonas más adecuadas para su cultivo en Isera y Volano.
Historia También se cultiva en el Véneto y en Cerdeña con diversas sinonimias. La más conocida es la del Véneto, a partir de la cual parece que se produjeron las demás a lo largo de los siglos y se extendieron a otras regiones con los nombres de Bassamino, Barzemin Berzamino, Berzemino, Marzemina, Capolico y otros. En 1825, Acerbi describió 8 variedades diferentes de Marzemino, lo que la convierte en una variedad de uva muy ecléctica y difícil de interpretar. Este factor provoca una gran incertidumbre sobre su origen. Según algunas teorías, fue importada al Trentino desde Carintia por los ejércitos locales a sueldo de la Serenísima de Venecia. Otros quieren que proceda del Véneto, de donde los primeros testimonios se remontan a 1553 por Ortensio Lando y Agostino Gallo, mientras que en el siglo XVII Alemania se refería a la variedad de uva como Marzamino di Bassano del Grappa. El nombre parece remontarse al latín medieval Marzerimen, cuando el término indicaba bayas pequeñas. Pero esta teoría no parece confirmada por el tamaño actual de los granos.
Características ampelográficas Hoja pentagonal (con tendencia a la forma de cuña debido al lóbulo medio alargado); tamaño mediano, trilobada con a veces insinuación de 5 lóbulos; seno peciolar en forma de V con los bordes casi siempre superpuestos (y más o menos en forma de V abierta cuando el limbo está extendido); senos laterales superiores en forma de U bastante pronunciados, senos laterales inferiores ausentes o apenas insinuados; página superior glabra, opaca, verde oscuro con venas verdes, típicamente hundida; envés gris verdoso claro, afieltrado, con venas verdes, ligeramente rojizo en la base; limbo manchado, fuertemente plegado en alero, lóbulos retorcidos y revolutos; ángulo en la parte superior del lóbulo terminal algo agudo; dientes muy pronunciados, irregulares, márgenes a menudo casi rectos, agudos, mucronados; venas de 1er-2do orden salientes. Observaciones. En pleno verano destaca el color rojo púrpura de varios órganos: brotes, pedúnculos de los racimos y pecíolos; también se observan manchas rojizas en las hojas más viejas, distribuidas en forma de mosaico hacia el centro de la lámina. Racimo: de unos 18-20 cm de longitud, medianamente compacto, cilíndrico-piramidal con 1 ó 2 alas; pedúnculo semileñoso, bastante grueso, de longitud media, rojizo. Baya: mediana (mm 15-16), esferoide, de forma regular, con ombligo persistente, sección transversal regular; piel muy pruinosa, bastante fina, pero firme, de color negro azulado, uniformemente repartida; pulpa algo firme, de sabor simple; zumo ligeramente rosado; cepillo pequeño y de color rojo oscuro; pedicelos medianos, finos, rosados en la mitad de su longitud, con borde mediano, algo verrugoso, de color pardo.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Marzemino produce vinos de color intenso, con una gama olfativa afrutada y elegante y bellos matices florales de violetas. En boca ofrece un buen grado alcohólico, con taninos suaves equilibrados por una agradable sapidez. También puede dar vinos ligeros y espumosos cuando se vinifica para este tipo, especialmente en el Véneto, donde también se vinifica dulce, en Conegliano, para el Refrontolo Passito. En Trentino encuentra su tierra de predilección para sus vinificaciones más importantes y estructuradas, también con matices balsámicos y especiados, con notas de menta, mientras que es poco frecuente en otras regiones.

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Marzemino 1
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