Castello Monsanto Chianti Classico 2021
Este vino se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de viñedos que se adaptan mejor al envejecimiento en grandes barricas de 50hl. Compuesto por un 90% de Sangiovese y un 10% de Canaiolo y Colorino, se vinifica en acero durante unos 18 días. El envejecimiento dura 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de 50 hl. A continuación, se somete a un último periodo de afinamiento de tres meses en botella.