Castello di Ama l'Apparita 2020

Castello di Ama l'Apparita 2020

Castello di Ama, 0,75 l - 14,50%
100% Merlot

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2007 2010 2019
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Toscana - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Castello di Ama l'Apparita 2020
Apparita, el primer Merlot puro producido en Toscana, ha sido un vino de culto desde su primera añada, 1985. Situadas en la cima del viñedo Bellavista, a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar, se encuentran las pequeñas parcelas que componen el viñedo L'Apparita con un total de 3,84 hectáreas. Plantadas en 1975 con Canaiolo y Malvasia Bianca, fueron reinjertadas entre 1982 y 1985 con Merlot, con el clon 342.

Color

Rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Impenetrable.

Aroma

Frutos rojos, mora; especias que recuerdan a la vainilla, pimienta negra en grano y enebro. Una nota balsámica completa el perfil olfativo de este vino.

Sabor

Un vino extremadamente elegante, suave y envolvente, con taninos sedosos, suaves pero potentes. Decididamente fresco, muy persistente, interminable.

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Castello di Ama l'Apparita 2020
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Clasificación IGT Toscana
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 100% Merlot
País
Región Toscana
Ubicación Gaiole in Chianti (SI)
Clima Altitud: 490 m. a.s.l. Exposición: Norte-Sur.
Composición del terreno Caliza con predominio de arcillas.
Sistema de cultivo Lira Aperta.
Vinificación Fermentación inducida por levaduras indígenas en cubas de acero a temperatura controlada entre 30 y 33 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días. Tras el trasiego, el vino se trasvasó a barricas para la fermentación maloláctica.
Crianza Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses.
PH 3,47
Extracto seco 28,90 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Castello di Ama l'Apparita 2020 € 248,00  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

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Castello di Ama
De esta bodega:

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