Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020

Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020

Castello di Ama, 0,75 l - 13,50%
5% Merlot, 95% Sangiovese

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Toscana - Italia
Tinto ecológico tranquilo seco

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020
En 1997 compramos y volvimos a implantar las viñas de Montebuoni con una superficie total de 14,5 hectáreas en una parcela extraordinaria que limita con el viñedo Bellavista. Desde su origen el cultivo de esta tierra se basó en los tres pilares de la sostenibilidad: económico, medioambiental y social. Con la añada 2018 nace el vino Castello di Ama Montebuoni, un Chianti clásico y exclusivo que es el fruto de las uvas procedentes del viñedo que lleva el mismo nombre y de otras de sangiovese de la finca que cumple con los requisitos de calidad típicos de todos los vinos del Castillo de Ama.

Color

Rojo rubí con reflejos púrpura.

Aroma

Aromas de frutas del bosque, mora, frambuesa y grosella.

Sabor

Armonioso, con un ataque seductivo y pleno. Con una gran persistencia, expresa toda la elegancia de los vinos de nuestra finca.

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020
Tipo Tinto ecológico tranquilo seco
Clasificación DOCG Chianti Classico Riserva
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 5% Merlot, 95% Sangiovese
País
Región Toscana
Ubicación Gaiole in Chianti (Siena)
Clima Altitud: 420-500 metros s.n.m. Exposición: noroeste/sureste.
Composición del terreno Arcillo-calcáreo.
Sistema de cultivo Espaldera vertical y Guyot simple (Merlot),
Núm. plantas por hectárea 5.200
Vinificación En depósitos de acero inoxidable con la presencia de levaduras autóctonas. Control atento de la temperatura de fermentación en torno a 28-30 °C, además de remontados manuales frecuentes que han otorgado un intenso color rojo rubí y evidentes perfumes varietales. Maceración en contacto con los hollejos durante 24 días aproximadamente, luego fermentación maloláctica.
Crianza Tras la fermentación maloláctica, el vino pasó en barrica de roble de 2 años sin usar barricas nuevas. Crianza durante 12 meses.
Acidez total 5,20 gr/L
Extracto seco 30,20 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020 € 38,40  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

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