| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Cepas |
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vinificación |
Despalillado de las uvas y maceración en frío con los hollejos durante unas horas seguida de prensado. Vinificación en blanco con fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas durante unos 90 días. |
| Crianza |
Al final, se añade el licor de tiraje para la fermentación en botella y el vino permanece en contacto con las levaduras durante al menos 36 meses. Tras el degüelle y posterior envejecimiento durante varios meses. |
| Maridaje |
El maridaje gastronómico ideal es con aperitivos donde es el maestro, después entremeses, platos de carne blanca, marisco y huevos con trufas. |
| En oferta |
Precio Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016 € 22,40
sin IVA
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