Cascina bruciata barbaresco rio sordo 2018

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Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

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Cascina Bruciata, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

€ 39,19

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Piamonte - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

El Barbaresco Rio Sordo procede de los viñedos que la bodega posee en la localidad del mismo nombre, en el corazón del paraje de la Unesco, a una altitud media de unos 300 m sobre el nivel del mar.

Color

El color es rojo rubí intenso con reflejos granates brillantes.

Aroma

En nariz muestra una gran complejidad: sensaciones florales de rosa canina y violeta silvestre se mezclan con notas especiadas de canela y nuez moscada. Es típico el carácter balsámico, muy cautivador, que se hace evidente con el tiempo y confiere a este vino una nota inconfundible.

Sabor

En boca es cálido y suave, con cuerpo, muy persistente y armonioso, con taninos bien integrados.

Maridaje

Es un vino pensado para acompañar legumbres, caza o venado, quesos curados o incluso una agradable velada en compañía.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Nombre	Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	DOCG Barbaresco
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,50% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Barbaresco (CN)
Clima	Altitud: unos 300 m. a.s.l. Exposición: suroeste.
Composición del terreno	Suelo arenoso y calcáreo.
Sistema de cultivo	Espalier con poda Guyot.
Vendimia	La vendimia se realiza totalmente a mano, seguida de un suave despalillado y estrujado.
Temperatura de fermentación	28-30 °C
Periodo de fermentación	Aprox. 13-15 días.
Vinificación	La fermentación comienza de forma espontánea y tiene lugar a una temperatura controlada de 28-30 °C durante unos 13-15 días. Durante este período, los remontados frecuentes y suaves permiten extraer delicadamente de los hollejos el color, los taninos nobles y la mayoría de los componentes aromáticos. El trasiego sólo tiene lugar cuando se ha completado la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica comienza y se completa espontáneamente antes de la primavera.
Crianza	La maduración en pequeñas barricas de roble de 25 y 35 hectolitros durante 11 meses permite que el vino evolucione plenamente, estabilizando el color y afinando la sensación tánica y los aromas típicos de este vino.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Es un vino pensado para acompañar legumbres, caza o venado, quesos curados o incluso una agradable velada en compañía.
En oferta	Precio Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018 € 39,19 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	90/100	90/100	2018
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2015
James Suckling	94/100	94/100	2015
Robert Parker	88/100	88/100	2015
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2015
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2015
James Suckling	89/100	89/100	2014
Robert Parker	90/100	90/100	2014
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2013
James Suckling	91/100	91/100	2013
Robert Parker	90/100	90/100	2013
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2013
Wine Spectator	92/100	92/100	2013
Robert Parker	91/100	91/100	2012
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2011
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2011
Robert Parker	93/100	93/100	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2007
Wine Spectator	94/100	94/100	2004

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Piamonte - Italia Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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