| Vendimia |
En mano, mediados de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
28 °C |
| Vinificación |
Las uvas se prensan suavemente y la fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos tiene lugar a 28 °C durante unos 12 días. |
| Crianza |
Una vez realizada la fermentación maloláctica, el vino madura durante al menos 6 meses en grandes barricas de roble de grano muy fino y, a continuación, en tinas de cemento vitrificadas. Madura de 6 a 8 meses en botella para desarrollar el bouquet. |
| Maridaje |
Especialmente indicado para acompañar platos con fragantes carnes rojas y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Cantine Paolini Gurgò Nero d'Avola 2021 € 8,96
sin IVA
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