Cantine paolini 72 filara nero d'avola frappato 2021

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Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

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Cantine Paolini, 0,75 l - 13,50%
60% Nero d'Avola, 40% Frappato

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Sicilia - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Color

Rojo violáceo.

Aroma

Frutos rojos, ciruela, fresas silvestres mezclados con ligeros toques de rosa roja.

Sabor

Complejo y equilibrado, con claras notas de fruta roja y un retrogusto ácido.

Maridaje

Caza a la brasa y carnes rojas en general o guisos de pato.

Carne

Quesos

Aves

Cerdo

Pescado blanco

Vegetariano

Características

Nombre	Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Sicilia Nero d'Avola-Frappato
Año	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,50% en volumen
Cepas	60% Nero d'Avola, 40% Frappato
País	Italia
Región	Sicilia
Ubicación	Marsala (Trapani)
Composición del terreno	Terreno mixto con abundante presencia calcárea.
Sistema de cultivo	En vaso.
Vendimia	Recolección manual entre agosto y septiembre.
Temperatura de fermentación	27 °C
Periodo de fermentación	Casi 18 días.
Vinificación	Prensado suave de las uvas y fermentación alcohólica con maceración en contacto con los hollejos a 27 °C durante casi 18 días.
Crianza	Tras la fermentación maloláctica, el vino descansa al menos 12 meses en toneles y barricas para pasar luego a depósitos de cemento. El ensamblaje tiene lugar después de la crianza en barril. Madura 10-12 meses en botella para evolucionar su bouquet.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Caza a la brasa y carnes rojas en general o guisos de pato.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	88/100	88/100	2018

Cantine Paolini

De esta bodega:

La historia de la bodega Paolini se remonta a 1964 en Marsala, la ciudad más al sur de la isla italiana de Sicilia. En un territorio fértil para el cultivo de la vid y para la cooperación, un grupo de viñeros clarividentes auna sus fuerzas y competen...

Cantine Paolini

Sicilia

Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Sicilia - Italia Tinto tranquilo

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Maridaje

Características

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