La Cannonau es la variedad de uva negra más extendida en Cerdeña.
No es casualidad que en Xtrawine puedas encontrar una amplia selección de vino Cannonau entre botellas de las mejores añadas de 2014 y 2015 de bodegas de renombre como: Agiolas, Contini, Sella & Mosca y Quartomoro. Recientes investigaciones han establecido que el vino Cannonau, que se creía importado de España en el 1400, tiene en realidad orígenes autóctonos.
De hecho, las excavaciones realizadas en 2002 en el yacimiento arqueológico de Duos Nuraghes a Borore descubrieron miles de semillas de uva, que datan del 1200 a.C..
Con la uva Cannonau se elabora el vino DOCG Cannonau di Sardegna, tanto tinto como rosado, que requiere un proceso de envejecimiento de al menos un año, durante el cual deben pasar unos 6 meses en barricas de castaño o roble. El vino Cannonau se distingue por un color rojo rubí y un aroma especiado y fresco combinado con notas afrutadas de ciruelas. El sabor es cálido, rico, pleno y suave, dejando un agradable regusto ligeramente tánico y amargo.