| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Composición del terreno |
De textura media a arcillosa |
| Núm. plantas por hectárea |
3000 |
| Vendimia |
Última década de septiembre. |
| Vinificación |
Duración de la maceración: 12 días. Fermentación macerativa, en acero, en contacto con los hollejos, levaduras indígenas. |
| Crianza |
Al menos 1 año de battonage en barricas viejas y tonneaux. |
| Maridaje |
Excelente con carnes blancas, sopas de pescado y ahumados |