Ca' stelle aglianico sannio propyleo riserva 2015

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Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015

Thumb Back Atrás Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015

Ca' Stelle, 0,75 l - 14,00%
100% Aglianico

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Campania - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015

Color

Rojo rubí, limpio y consistente.

Aroma

Aromas intensos y complejos de frutos rojos, aromas especiados de pimienta negra y clavo, café tostado y cacao.

Sabor

Sabor seco, buena graduación alcohólica y taninos equilibrados, suave y persistente, gran estructura.

Maridaje

Primeros platos estructurados a base de carbohidratos en salsa roja, carne roja, queso semicurado no picante, trufa.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Ca' Stelle Aglianico Sannio Propyleo Riserva 2015
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Sannio Aglianico Riserva
Año	2015
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Aglianico
País	Italia
Región	Campania
Ubicación	Municipio de Guardia Sanframondi (BN)
Clima	Altitud: 140-160 m. a.s.l. Exposición: Sur, Sureste.
Composición del terreno	Calcáreo-arcilloso.
Sistema de cultivo	Espaldera baja
Núm. plantas por hectárea	4500
Rendimiento por hectárea	80 q.
Vendimia	Finales de octubre-principios de noviembre.
Vinificación	En tinto con maceración pelicular en rotoclave. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada y fermentación maloláctica en barricas de roble.
Crianza	En barricas de roble francés durante 12-14 meses.
Acidez total	6,80 gr/L
PH	3,60
Azúcar residual	1,00 gr/L
Extracto seco	33,50 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Primeros platos estructurados a base de carbohidratos en salsa roja, carne roja, queso semicurado no picante, trufa.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2015

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