| Tipo |
Rosado ecológico tranquilo |
| Clima |
Altitud: 165 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Suelo de origen aluvial, arcillo-calcáreo, con presencia de grava. |
| Núm. plantas por hectárea |
4.500 |
| Vendimia |
Recolección manual el 20 de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
15-17 ºC |
| Vinificación |
Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan en el viñedo. Entrega de la uva entera, despalillado y maceración en frío durante 4 horas. Estrujado suave y decantación estática del mosto obtenido a 15º C durante 24 horas. Posterior trasiego y arranque con levaduras naturales propias, elaboradas en un depósito con uvas de la propia finca. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a temperatura controlada (15-17 º C) durante un par de semanas. |
| Maridaje |
Delicioso con aperitivos, entrantes fríos, embutidos o pescados blancos a la plancha. |
| En oferta |
Precio Ca N'Estruc Catalunya Rosat 2022 € 10,38
sin IVA
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