| Cepas |
65% Chardonnay, 6% Pinot Bianco, 29% Pinot Nero |
| Ubicación |
17 viñedos de Chardonnay, con una edad media de 28 años, situados en los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca y Passirano. 7 viñas de Pinot Nero, con una edad media de 29 años, situadas en los municipios de Erbusco y Passirano. 2 viñas de Pinot Bianco, con una edad media de 29 años, situadas en el municipio de Passirano |
| Vinificación |
Los vinos de la Colección Vintage de Franciacorta son el fruto de una cuidadosa selección de uvas y de una hábil vinificación llevada a cabo respetando plenamente el Método Ca' del Bosco. Las uvas, recién recogidas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían. Cada racimo de uva es seleccionado por ojos y manos expertas, para luego beneficiarse de exclusivos "spas de uva". Un sistema especial lava y remueve los racimos mediante tres tinas de remojo y un túnel de secado. Tras el estrujado en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en pequeñas barricas de roble. Para buscar la máxima complejidad aromática y fuerza expresiva, sin perder elegancia, el encubado en barrica dura sólo 5 meses. Un par de cubas volantes permiten trasladar el vino por gravedad de las pequeñas barricas a los depósitos de crianza. Transcurridos 7 meses desde la vendimia, se elabora el vino base. |
| Crianza |
Vida media 48 meses. El Vintage Collection Extra Brut es el resultado de una hábil mezcla de 26 vinos base de Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Noir que confieren al producto final un perfil distintivo, rico y complejo. El mayor porcentaje de Pinot Noir le confiere potencia y nobleza, que se ven reforzadas por un largo envejecimiento en botella. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único inventado y patentado por Ca' del Bosco. |
| En oferta |
Precio Cà Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2019 € 112,48
sin IVA
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