Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 44esima Edizione

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 44esima Edizione

94
JS 94

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 12,50%
84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero

€ 31,85
Precio sin IVA
Artículo raro, de momento NO disponible

Lombardía - Italia
Blanco extra brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 44esima Edizione
Cuvée Prestige es la esencia de Franciacorta en estilo Ca' del Bosco. Una verdadera joya que nació en 2007 tras una experiencia de 30 años. Solo las mejores selecciones de uva Chardonnay, Pinot noir y Pino blanc procedentes de las mejores viñas se vinifican por separado y se ensamblan de manera sabia con las reservas de las mejores añadas (al menos un 20%) en el rito mágico de la creación de la cuvée. Solo después de al menos 25 meses de crianza sobre levaduras este vino podrá expresar su riqueza e identidad. Un Franciacorto clásico, equilibrado, fresco y acidulado. Perfecto para todas las ocasiones.

Perlaje

Perlaje finísimo.

Color

Amarillo pajizo.

Aroma

Aromas de cítricos confitados, kiwi, papaya y pan caliente.

Sabor

Fresco y sápido con una persistencia extraordinaria de cítricos y notas fragrantes.

Maridaje

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

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Características

Nombre Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 44esima Edizione
Tipo Blanco extra brut
Clasificación DOCG Franciacorta Extra Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero
País
Región Lombardía
Ubicación 157 viñas de Chardonnay con un promedio de 30 años de edad, ubicadas en los Municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo y Passirano. 5 viñas de Pinot blanc, con un promedio de 27 años de edad, ubicadas en el Municipio de Passirano. 27 viñas de Pinot noir, con un promedio de 20 años de edad, ubicadas en los Municipios de Erbusco, Provaglio d’Iseo y Passirano.
Vendimia Tercera década de agosto y primera década de septiembre.
Vinificación Los vinos base de la Cuvée Prestige son el resultado de una selección atenta de las uvas y de una vinificación sabia que se ha llevado a cabo de acuerdo con el método Ca’ del Bosco. Las uvas se recogen en pequeñas cajas, se clasifican y se refrigeran. Cada racimo es seleccionado por manos expertas antes de disfrutar de las exclusivas "termas de los granos". Se trata de un sistema especial de lavado e hidromasaje de los racimos a través de depósitos de remojo y de un túnel de secado. Después del estrujado sin la presencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero acondicionados térmicamente y permanecen allí hasta el mes de marzo siguiente. El vino necesita pues 7 meses de envejecimiento para clarificarse, madurar y desprender el carácter de las viñas de origen. Luego los vinos se ensamblan con sabiduría para crear la cuvée. Solo después de una crianza en levaduras durante 2 años como mínimo, este Franciacorta expresa toda su riqueza e identidad. El degüelle se realiza sin la presencia de oxígeno a través del sistema único, ideado y patentado Ca´del Bosco. De esta manera se evitan choques oxidativos, añadidos ulteriores de solfitos y los vinos son más puros, agradables y longevos. Finalmente, cada botella confeccionada se marca de manera unívoca para garantizar su trazabilidad.
Crianza 25 meses en contacto con levaduras.
Acidez total 5,37 gr/L
PH 3,16
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 44esima Edizione € 31,85  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

James Suckling
94/100 
N/A
Veronelli
 
3 estrellas rojas - Un vino excelente N/A
xtraWine
95/100 
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El ambicioso proyecto Ca'del Bosco, iniciado hace cuarenta años y aún en constante desarrollo, se ha convertido en un motor y un modelo de referencia. Una bodega de última generación y 150 hectáreas de viñedos en las zonas más idóneas de Franciacorta...

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