| Ubicación |
Cervognano di Montepulciano (Siena) |
| Composición del terreno |
Suelos calcáreos de origen aluvial y arenoso con un buen porcentaje de limo, arcilla y minerales, así como ricos en presencia pedregosa que varía según la disposición del terreno. |
| Núm. plantas por hectárea |
6.500 |
| Vinificación |
Las uvas se recogen a mano y se transportan en cajas; tras el despalillado y un suave estrujado, se colocan en cubas de roble llenas a no más de dos tercios de su capacidad para la fermentación. Se utilizan levaduras autóctonas durante el proceso de fermentación, que dura unos 10 días a temperaturas controladas de 28 a 30 grados. Con remontados manuales y bazuqueos. La maceración, en su caso, sigue durante otros 5/8 días después de la fermentación. |
| Crianza |
En barricas de roble de Eslavonia o francés con capacidades que van de 5 a 25 hl. La fermentación maloláctica aporta elegancia y finura a este vino. La maduración dura entre 28 y 32 meses. Antes de su comercialización, el vino reposa en botella durante varios meses. |
| En oferta |
Precio Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 € 30,21
sin IVA
|