| Cepas |
5% Canaiolo Nero, 95% Sangiovese |
| Núm. plantas por hectárea |
7300 |
| Vendimia |
Vendimia totalmente manual en cajas con posterior despalillado suave. |
| Temperatura de fermentación |
23 °C |
| Vinificación |
La fermentación dura veintidós días con los hollejos y se realiza a una temperatura controlada de 23 °C, seguida de la fermentación maloláctica en madera. La maduración dura doce meses y tiene lugar en barricas de madera. |
| Crianza |
Mezcla final y embotellado con un periodo adicional de envejecimiento en botella. |
| Maridaje |
Platos de queso curado, carnes rojas a la parrilla, caza en diversas preparaciones, embutidos típicos como la Finocchiona. |
| En oferta |
Precio Borgo Salcetino Chianti Classico 2020 € 11,57
sin IVA
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