| Vendimia |
Recoleccion manual, estrujado suave. |
| Temperatura de fermentación |
14-16 °C |
| Vinificación |
Una parte de la variedad Chardonnay fermenta en depósitos de acero y madura en los mismos durante 7 meses a una temperatura controlada de 14-16°C. La otra parte fermenta en barricas de roble francés, de tostado medio, durante 7 meses. Segunda fermentación en botella con presión máxima controlada de 5 bar para obtener una espuma cremosa y aterciopelada. Después de 24 meses como mínimo de crianza en levaduras se somete a degüelle. |
| Crianza |
El licor de expedición está formado por vino Chardonnay criado en barricas de roble francés y azúcar moreno. |
| Maridaje |
Con toda la comida, salvo con postres. |
| En oferta |
Precio Bonfadini Franciacorta Saten Carpe Diem € 18,18
sin IVA
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