Cepas |
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
Vendimia |
Recolección manual, prensado suave. |
Temperatura de fermentación |
14-16° C |
Vinificación |
La variedad pinot noir se vinifica sin presencia de hollejos, fermenta en depósitos de acero y madura en estos mismos durante 7 meses a una temperatura controlada de 14-16°C. Una parte de la variedad Chardonnay fermenta en depósitos de acero y madura en los mismos durante 7 meses a una temperatura controlada de 14-16°C y la otra parte fermenta en barricas de roble francés, de tostado medio, durante 7 meses. Segunda fermentación en botella durante 24 meses como mínimo. |
Crianza |
El licor de expedición está formado por vino Chardonnay criado en barricas de roble francés y azúcar moreno. |
Maridaje |
Con toda la comida, salvo los postres. |
En oferta |
Precio Bonfadini Franciacorta Brut Nobilium € 16,80
sin IVA
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