Timorasso es una vid autóctona que crece en las colinas de la zona del Tortonese. Las primeras fuentes escritas que mencionan el Timorasso se remontan a la Edad Media, luego con el paso de los siglos fue adquiriendo cada vez más importancia, hasta el punto de convertirse en una de las principales variedades de uva de la zona.
Tras la llegada de la filoxera y la Segunda Guerra Mundial, el cultivo de la vid Timorasso se abandonó en favor de tipos más productivos.
Sólo en los últimos tiempos un numeroso grupo de viticultores ha vuelto a poner de moda esta cepa, lo que ha permitido descubrir las propiedades enológicas del vino Timorasso, caracterizado por su frescura, su buena estructura y su sabor redondo, cualidades que se consiguen mediante el envejecimiento y el refinamiento en barrica.
Desde el punto de vista ampelográfico, mientras que las hojas de tamaño medio del Timorasso tienen forma pentagonal, trilobulada o en cuña, el racimo, medianamente compacto, tiene forma piramidal. Por último, las uvas, de tamaño variable, tienen forma esférica con una piel gruesa y pruinosa de color amarillo verdoso.
Xtrawine le ofrece una amplia variedad de vino Timorasso para elegir, caracterizado por un color amarillo pajizo con reflejos dorados, mientras que en boca es corpulento, redondo y con notas afrutadas.