Los vinos Collio Goriziano o Collio DOC indican una de las zonas vitivinícolas más importantes de la región de Friuli-Venezia Giulia, que también incluye las provincias de Gorizia. Los vinos de Collio se elaboran a partir de variedades de uva como: Malvasia Istriana, Chardonnay, Müller-Thurgau, Pinot bianco, Picolit, Pinot grigio, Riesling, Ribolla gialla, Merlot, Sauvignon, Tocai Friulano, Cabernet Franc, Gewürztraminer, Carmènere, Cabernet Sauvignon y Pinot nero. El Collio cuenta con unas 1.500 hectáreas de viñedos situados en una secuencia de laderas, con amplias zonas expuestas al sol, ideales para una viticultura de calidad. Fueron los romanos quienes iniciaron el cultivo de la vid en el Collio, que bajo los Godos primero y los Longobardos después vivió su apogeo. En los años 600, los nombres de los vinos producidos en el Collio comenzaron a tomar forma, incluyendo Ribolla y Cividino entre los blancos y Refosco y Corvino entre los tintos. En particular, el vino blanco Gorizia se distingue por un delicado color amarillo pajizo con reflejos dorados o verdes según la variedad de uva y las técnicas de vinificación. En nariz desprende aromas afrutados, mientras que en boca predomina una notable suavidad con regusto almendrado. Por el contrario, los vinos Rojo Collio tienen un brillante color rubí y un marcado perfume caracterizado por aromas herbáceos. El sabor es redondo y bien estructurado, típico de las uvas maduras con las que se elabora el vino y de una semana de fermentación en contacto con los hollejos. xtraWine ofrece una amplia selección de vinos Collio Goriziano o Collio DOC que también han recibido importantes premios de Gambero Rosso y AIS.
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