| Composición del terreno |
De orígenes variados, pero ricos en esqueleto. Los mejores son los margosos. |
| Vendimia |
Añada excepcional en Greppo. Primavera fría y lluviosa. Junio, julio y agosto poco calurosos, secos, con algunas lluvias bien espaciadas. Septiembre frío y seco. La vendimia comenzó a mediados de septiembre con un curso seco y frío. Uvas sanas, maduras, de piel gruesa y ricas en color, vinificadas en "blanco". El mosto es rico en azúcares, extractos y acidez. El Brunello se clasificará como "Vintage" y "Reserva". Sólo se vinifican uvas de nuestros propios viñedos. |
| Vinificación |
En blanco a una temperatura de 18-20ºC |
| Crianza |
18 meses en depósitos de acero |