Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016

Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016

Guido Berlucchi, 0,75 l - 12,50%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

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Lombardía - Italia
Blanco pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016
Elaborado con uvas procedentes de los mejores viñedos de la finca, requiere al menos 5 años de crianza sobre sus lías. Muy elegante, está dedicado a los conocedores más atentos y capaces de apreciar los matices del sabor puro de Franciacorta sin ninguna adición de licor de expedición.

Perlaje

Perlage fino y sinuoso.

Color

Amarillo pajizo intenso con ligeros ribetes oro antiguo.

Aroma

Aromas finos y elegantes de azafrán seguidos por sutiles aromas cítricos de bergamota y cidra confitada, fruta amarilla madura y corteza de pan y aligeradas por frescos toques de anís estrellado sobre un fondo de pedernal.

Sabor

En boca el vino se caracteriza por un gran equilibrio; la gran estructura, la viva acidez y el persistente final sápido se unen de forma dinámica y aportan una gran personalidad.

Maridaje

Con pastas y arroces con buena estructura y pasta fresca rellena, con platos de pescado guisado, platos de carne y quesos, incluidos los quesos curados.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Aves
Pescado blanco

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Características

Nombre Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016
Tipo Blanco pas dosé
Clasificación DOCG Franciacorta dosaggio zero
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
País
Región Lombardía
Ubicación Arzelle, Rovere, San Carlo y Ragnoli (Brescia)
Núm. plantas por hectárea 10.000
Rendimiento por hectárea 9.000 kg
Vendimia Tercera década de agosto.
Vinificación Prensado suave y progresivo de las uvas con fraccionamiento de los mostos; fermentación alcohólica en cubas de acero y crianza de las mejores parcelas en barricas de roble, donde maduran durante 6 meses en contacto con las levaduras.
Crianza Elaboración del vino base en la primavera siguiente a la vendimia, exclusivamente con vino 100 % de la cosecha. Segunda fermentación en botella y crianza posterior sobre lías durante al menos 5 años, seguida de otros 6 meses tras el degüelle.
Acidez total 7,20 gr/L
PH 3,05
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con pastas y arroces con buena estructura y pasta fresca rellena, con platos de pescado guisado, platos de carne y quesos, incluidos los quesos curados.
En oferta Precio Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016 € 33,30  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

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