| Cepas |
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Ubicación |
Uvas procedentes de los mejores viñedos de los 19 municipios de Franciacorta |
| Vendimia |
De la segunda decena de agosto a la primera de septiembre. |
| Vinificación |
Prensado suave y progresivo de los racimos con fraccionamiento del mosto; fermentación alcohólica en cubas de acero. |
| Crianza |
Elaboración del vino base en la primavera siguiente a la vendimia. Segunda fermentación en botella y posterior envejecimiento en contacto con sus propias levaduras durante al menos 24 meses, seguido de otros 2 meses tras el degüelle. |
| Maridaje |
Berlucchi '61 Franciacorta Brut es un vino que se recomienda desde el aperitivo hasta toda la comida y es un excelente acompañante de numerosos platos típicos de Franciacorta, desde los casoncelli (raviolis rellenos) hasta el pescado de lago (perca y salvelino). Sabe realzar los sabores de los platos sin sobrecargarlos, tanto si se trata de arroces y pastas como de carnes blancas o quesos frescos de media curación. |