| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Ubicación |
Viñedos situados en Vallunga, en el municipio de Rovereto. Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar. |
| Composición del terreno |
Suelos parcialmente morrénicos, limosos, ricos en arcilla. |
| Vendimia |
Normalmente a partir de la primera quincena de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
18 °C |
| Vinificación |
Las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido, tras 12 horas de decantación estática a una temperatura controlada de 12°C, se somete, mediante la adición de levaduras seleccionadas, a la fermentación alcohólica, que se lleva a cabo durante 10-12 días (a 18°C) en un 80% en depósitos de acero inoxidable y en un 20% en barricas de roble francés de primer y segundo paso. En estos recipientes, el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece hasta junio del año siguiente a la vendimia, cuando se mezclan los lotes, se embotella y se añade el licor de tiraje para la toma de espuma. |
| Crianza |
Sobre lías durante al menos 36 meses, al cabo de los cuales se realiza el remuage de las botellas, el degüelle y se añade el licor de expedición. |
| En oferta |
Precio Balter Trento Metodo Classico Brut € 22,22
sin IVA
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