Tintos australia del sur a la venta en línea

El sur de Australia es un estado federal situado en la parte centro-sur del continente australiano, caracterizado por un terreno llano y un clima árido y/o semiárido en el interior, donde hay varios desiertos, y por una zona montañosa y boscosa en el sureste, donde el clima es húmedo en invierno y cálido/seco en verano. La viticultura está muy extendida aquí porque, además del clima favorable, los suelos se prestan al cultivo y no es casualidad que más del 30% de toda la producción nacional de vino se concentre aquí. Las zonas más vocacionadas son Clare Valley, conocida por sus elegantes vinos, Barossa Valley, McClaren Vale, Coonawarra, Riverland. Entre las uvas más renombradas de Australia del Sur se encuentra la Shiraz o Syrah. Se trata de una uva de maduración tardía, con bayas alargadas y de color oscuro, que produce vinos longevos, densos y distintivos, con aromas característicos a pimienta negra, fruta madura y chocolate. Probablemente fue introducida en Australia en 1837 por James Busby, que la importó de Francia, para luego ser retomada en una clave totalmente nueva. De hecho, la uva Shiraz australiana es muy diferente de la Syrah francesa, ya que a menudo se vinifica como monovarietal junto con la Cabernet Sauvignon, de la que el Salomon Estate Norwood 2012 es un excelente ejemplo. Otras uvas cultivadas en Australia Meridional son Semillon, Grenanche, Mataro, Doradillo, Rhine Riesling y Chardonnay. Los métodos de vinificación utilizados son muy avanzados y la mayoría de los viñedos están mecanizados. Las bodegas del valle de Barossa, en Australia del Sur, elaboran el vino principalmente con barricas de madera, sobre todo en el caso del Chardonnay, y no es casualidad que se produzcan cantidades en esta zona

Información sobre Australia del Sur

Región	Australia del Sur
País	Australia
Clima y terreno	El clima, cálido y seco y con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, es perfecto para la producción de vinos tintos, bien estructurados y potentes, y blancos, ricos y sabrosos.
Historia	El capitán Arthur Philips fue el primero en cultivar la vid en Australia. Durante su viaje con la flota británica a Australia, se detuvo en Ciudad del Cabo en 1788, donde recogió esquejes que luego hizo plantar en Farm Cove, cerca de Sydney. Curiosamente, una de las razones por las que empezó a cultivar el viñedo fue para fomentar la sobriedad. En efecto, muchos prisioneros transportados a Australia tenían graves problemas de alcoholismo y se pensó que mejorarían si, en lugar de consumir licores, consumían vino. Por desgracia, estas buenas intenciones no se vieron coronadas por el éxito. Quien acabó triunfando con la viticultura en Australia fue un escocés, James Busby, que, antes de emigrar a Australia, había viajado por todos los distritos vinícolas de Europa, donde había estudiado viticultura y vinificación. Gracias a una generosa ayuda del Estado británico, fundó en 1825 la primera bodega, Kirkton Estate, en el valle de Hunter, 160 km al norte de Sydney. Otros pioneros siguieron sus pasos y en 1850 ya se habían plantado más de 200 hectáreas de viñedo. En 1843, un tal Dr. Linderman llegó a Australia, donde empezó a cultivar vides en el valle de Hunter. Fue el progenitor de una larga serie de médicos que se dedicaron a la viticultura en Australia. La empresa de Linderman prosperó y, al cabo de un tiempo, la hija de éste se casó con un nieto de James Busby. De este modo, la finca Kirkton pasó a manos de la familia Linderman.
Productos típicos	Durante mucho tiempo, hubo una gran confusión en cuanto a la clasificación de las variedades de uva en Australia. Como la mayoría se importaban de Sudáfrica, tenían nombres completamente distintos a los europeos. Por ejemplo, Chenin Blanc se llamaba Semillon en Australia Meridional y Chardonnay y Rutherglen. No fue hasta 1976 cuando esta confusión fue puesta en orden por el ampelógrafo francés Paul Truel, que realizó un viaje por los distritos vinícolas de Australia y clasificó todas las variedades. Australia Meridional es la mayor región vinícola de Australia, ya que abarca más de la mitad de la producción. Donde hoy se encuentra la ciudad de Adelaida, se plantaron las primeras vides en 1837, y el único viñedo que sigue en pie en los suburbios de la ciudad es el legendario Magill Estate, en Penfolds, de donde proceden las uvas para el gran vino Grange Hermitage. Pero las uvas también proceden de otros viñedos propiedad de Penfolds, que producen uvas de gran calidad.
Platos típicos	Los primeros colonos fueron británicos, por lo que la cocina australiana tiene tradición anglosajona. Una especialidad famosa son los "meat pies", pequeños pasteles de carne utilizados como tentempié. Aún más típico es el "vegemite", una especie de paté oscuro de extracto de levadura: los australianos lo untan en el pan y son prácticamente adictos a él. También hay varios platos elaborados con especies locales, como samosas con estofado de cola de canguro, paté de emú, caza ahumada en hojas de eucalipto, cordero de los arbustos salados, tortilla con anís local o helado de semillas de acacia... En los últimos años, se han hecho muy populares las especialidades "bush", una concentración de sabores completamente diferentes para los que les gusta experimentar. En general, sin embargo, se come bien, en parte porque la inmigración diversificada ha añadido variedad, y las especialidades italianas y orientales son muy comunes. La proximidad a Asia también ha añadido influencias asiáticas a las recetas australianas. El pescado, el marisco y el pescado son excelentes. Australia alberga pescados como el John Dory y la deliciosa barramunda, exquisitas langostas y otros crustáceos como las chicharritas de Moreton Bay y los excelentes yabbies (bogavantes de agua dulce). También merece la pena degustar ensaladas y frutas tropicales.