Aubry Champagne Le Nombre d'Or Brut 2018
Le Nombre d'Or se elabora a partir de una mezcla de variedades de uva clásicas (chardonnay, pinot meunier y pinot noir) en menor medida y, en su mayor parte, de variedades antiguas e históricas de la zona (petit meslier, arbanne, fromenteau, enfumé), que Aubry ha recuperado y cultivado en los municipios de Villedommange, Pargny y Jouy-lès-Reims, en la Montaña de Reims. Madurado durante un periodo de 4-5 años sobre las lías antes del degüelle. Dosificación mínima de 5 g/l. Un champán sorprendente.