| Tipo |
Blanco ecológico espumoso método charmat extra dry |
| Clima |
Altitud: 150 metros s.n.m. Exposición: este-oeste. |
| Núm. plantas por hectárea |
Casi 4.000 |
| Vendimia |
Manual en el mes de septiembre con las uvas en su máximo equilibrio químico/organoléptico, luego prensado suave y decantación estática del mosto. |
| Temperatura de fermentación |
16 °C |
| Vinificación |
La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a 16°C con levaduras seleccionadas autóctonas; antes de finalizar la fermentación el vino se trasvasa, aún con un porcentaje elevado de azúcar, en el autoclave para la toma de espuma que tiene lugar sin interrumpción de la fermentación primaria. |
| Crianza |
Durante 20-25 días. Otros 15 días en contacto con levaduras. Esta técnica segura un espumoso más afrutado y con un aroma peculiar. Tras su embotellado descansa 4-6 semanas antes de ser comercializado. |
| En oferta |
Precio Astoria Valdobbiadene Cuvée Tenuta Val de Brun Millesimato Extra Dry 2023 € 10,82
sin IVA
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