| Historia |
Villa Antinori es ante todo una idea, una forma de concebir la producción de vino: como experimentación y evolución por un lado, como valor histórico por otro. Villa Antinori fue presentado en 1928 por el marqués Niccolò Antinori, padre de Piero Antinori, como el primer Chianti Classico creado para envejecer y mejorar con el tiempo. En 2001 Piero Antinori inauguró una nueva evolución de Villa Antinori, que se convirtió en una Toscana IGT. El diseño de la etiqueta ha permanecido prácticamente inalterado a lo largo de su dilatada historia. |
| Vendimia |
Las uvas se despalillaron, se estrujaron suavemente y se trasvasaron a depósitos especiales termoacondicionados. |
| Vinificación |
La fermentación alcohólica duró de 5 a 7 días, mientras que la maceración se prolongó de 8 a 12 días. Las temperaturas de fermentación no superaron los 28 °C para las uvas Cabernet, Sangiovese y Petit Verdot, favoreciendo así la extracción de color y taninos dulces. En el caso de las uvas Syrah y Merlot, las temperaturas nunca superaron los 25 °C para preservar sus componentes aromáticos. |
| Crianza |
Tras la fermentación maloláctica en octubre y noviembre, el vino se trasvasó a barricas de roble francés, húngaro y americano, donde comenzó su periodo de crianza. |
| En oferta |
Precio Antinori Villa Antinori Rosso 2021 € 13,41
sin IVA
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