| Ubicación |
Solaia es un viñedo de unas 10 hectáreas con exposición suroeste y una altitud de 350 a 400 metros s.n.m. Suelo calcáreo con roca alberese, situado en Tenuta Tignanello |
| Composición del terreno |
Suelo rocoso calcáreo con roca alberese. |
| Técnica de producción |
Para las tres variedades, la fermentación se realizó a una temperatura media de 27 °C, sin sobrepasar nunca los 31 °C, con el fin de preservar al máximo las sensaciones olfativas y la tipicidad de la fruta. Desde el principio, los mostos mostraron una gran complejidad y tipicidad varietal en aroma, elegancia y color, presagiando inmediatamente una añada de gran potencial. |
| Vinificación |
Tras el descube, realizado una vez finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se colocaron en barricas nuevas de roble, con la intención de que la fermentación maloláctica tuviera lugar a finales de año. |
| Crianza |
Después se mezclaron, reposaron unos 12 meses en barricas, se trasegaron y, por último, tras una cuidadosa cata barrica por barrica, el vino se embotelló. La introducción en el mercado se produjo tras un año más de crianza. |
| Maridaje |
Con pastas con salsa de tomate, carnes rojas y carnes blancas, embutidos y quesos curados. También solo. |
| En oferta |
Precio Antinori Solaia 2020 € 338,76
sin IVA
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