Antinori Col Solare Cabernet Sauvignon 2017
Al principio de cada vino hay una idea. Este fue el deseo de Chateau St. Michelle y Antinori de experimentar juntos el potencial del valle del Columbia. Hacer vino es una colaboración con la naturaleza, un diálogo entre la tierra y la imaginación, el terruño y la técnica. Antinori aportaría su riqueza de conocimientos y su pasión por la innovación. Chateau St. Michelle ofrecería a su vez una inspiración ilimitada y viñedos adecuados para la elaboración de vinos tintos de gran estructura. Así comenzó su colaboración, que ha dado lugar a la creación de uno de los vinos más originales del mundo: Col Solare, cuya primera añada salió al mercado en 1995. El valle del Columbia se caracteriza por días largos y soleados y veranos muy calurosos. Este clima favorece la maduración de uvas extremadamente afrutadas y concentradas. El invierno, muy frío, permite a la vid reposar el tiempo suficiente para producir uvas con un intenso carácter varietal que también se ve favorecido por el suelo, formado en su mayor parte por loess. Col Solare es un vino de gran estructura y carácter, vinificado de tal forma que puede envejecer con elegancia durante un largo periodo. Es muy afrutado (bayas negras) y con taninos maduros que dan al vino estructura y cuerpo. Col Solare, denso, aromático e intenso, representa una expresión original del Valle de Columbia