| Type |
Red dessert wine dessert wine |
| Grape varieties |
70% Corvina, 30% Rondinella |
| Origin |
Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Climate |
Altitud: 240 metros s.n.m. Exposición: sur/este. |
| Soil composition |
Suelo muy variado sobre todo arcilloso, calcáreo y rico en esqueleto. |
| Harvest |
Recolección manual de racimos seleccionados en la primera quincena de septiembre. |
| Fermentation period |
22/24 días con remontados diarios periódicos. |
| Vinification |
Sobremaduración natural en bodega durante 4 meses con una pérdida de peso del 50% del peso original. Estrujado suave de las uvas despalilladas a finales de enero o principios de febrero. Fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada. |
| Ageing |
5 meses en acero inoxidable, en madera otros 15 meses (mitad en barricas de roble de Eslavonia, mitad en barricas de segundo paso), 6 meses en botella. |
| Pairing |
Con postres de queso y chocolate. Tradicionalmente, se marida con postres, también es ideal con fresas y frutas tropicales. |
| On offer |
Price Corte Giara Recioto 0.5L 2020 € 21.88
ex VAT
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