Tipo |
Rosado orgánico tranquilo |
Composición del terreno |
Caliza con mucho esqueleto. |
Vendimia |
Vendimia manual en las primeras horas del alba, en torno a la primera decena de septiembre, cuando las mañanas más frescas y menos húmedas ayudan a preservar la frescura y la aromaticidad de las uvas producidas: las uvas se recogen con una cuidadosa selección de los racimos. |
Vinificación |
Elaborado por vinificación en blanco de uvas tintas en contacto con los hollejos durante unas 8 - 10 horas hasta obtener el color deseado. Fermentación a temperatura controlada con el mosto ya clarificado, así conseguimos preservar mejor los aromas y la acidez natural del Negroamaro. |
Crianza |
En depósitos de acero hasta el embotellado. |