| Tipo |
Blanco espumoso método charmat extra brut |
| Ubicación |
Credazzo–Farra di Soligo (Treviso) |
| Clima |
Templado con inviernos fríos y veranos cálidos pero no sofocantes. |
| Composición del terreno |
Terreno arcilloso, seco y poco profundo sobre rocas calcáreas. |
| Núm. plantas por hectárea |
2500–3.500 |
| Vendimia |
Del 20 de septiembre al 10 de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
17-19 °C |
| Vinificación |
Prensado neumático suave, decantación estática del mosto, fermentación a temperatura controlada de 17-19°C con levaduras seleccionadas. Crianza y descanso sobre lías en acero durante tres meses. Toma de espuma: método charmat en autoclaves de acero. Temperatura de refermentación: 15-17 °C. Estabilización tartárica en frío (- 4 °C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. Duración: 40 días aprox. |
| Maridaje |
Excelente para toda la comida, también con filetes de lubina con tomates secos y avellanas. Para acompañar mariscos, pescado al horno, crustáceos y pastas y arroces delicados. |
| En oferta |
Precio Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2021 € 16,05
sin IVA
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