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Vinos freisa 2020

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Información sobre Freisa

Cepa Freisa
Sinónimos freisa del Piemonte, freisa grossa, freisa piccola.
Color uva Uva tinta
Vigor Muy bueno
Maduración Finales de septiembre, primera decena de octubre.
Productividad Regular, generalmente abundante; sin embargo, en algunos años está sujeta a coulure y millerandage.
Zonas de cultivo Está especialmente extendida en las colinas piamontesas alrededor de Asti y Casale Monferrato.
Historia Los primeros registros escritos se remontan al siglo XVI, cuando un vino muy fino con el nombre de Fresearum figura en unos aranceles aduaneros piamonteses del municipio de Pancalieri, en la actual provincia de Turín, en el año 1517. Posteriormente, Pietro Francesco Cotti describió su cultivo de Fresia en el Val di Nieve, en Brichetto, en 1692, y luego otros vestigios se remontan a 1760, cuando en algunos registros de la Cantina di Lu se inscribieron entre las compras algunos esquejes enraizados de la vid y la venta de vino Freisa. Para la primera descripción ampelográfica, sin embargo, hay que esperar al famoso Calendario Georgico della Società Agraria di Torino del conde Nuvolone, que describió muchas de las variedades piamontesas en 1799. Sin embargo, otro conde, hacia finales del siglo XIX, la describió como una de las variedades de uva piamontesas más extendidas en su Album ampelografico. Se trata del conde Giovanni di Rovasenda, conocido y respetado botánico del siglo, que presidió la comisión encargada de clasificar las variedades de uva piamontesas.
Características ampelográficas Hoja: mediana-pequeña, trilobulada, raramente pentalobulada, página superior glabra, de color verde claro. Racimo: mediano, alargado, casi cilíndrico, poco alado, más bien suelto, con pedúnculo bien visible, bastante largo, de color verde; pedicelos a menudo rojizos; borde rojo-púrpura, pincel rojo. Baya: mediana (más o menos grande o pequeña según las llamadas subvariedades), subredondeada o ligeramente ovalada; piel bien pruinosa, negro azulada (que la abundante floración hace parecer menos oscura), más bien fina, pero dura; pulpa jugosa, de sabor dulce, pero un poco agrio, simple; zumo incoloro.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El aporte de color es discreto, pero sobre todo la acidez y la estructura que le permiten un envejecimiento a medio plazo. Se trata, pues, de una uva característica del Piamonte, donde los aromas de frambuesa y violeta son constantes y penetrantes. El sabor puede ser seco o amabile, y el vino puede presentarse fácilmente en una versión ligeramente espumosa. Bebido joven es un excelente y fresco vino tonificante, dotado de vivacidad y brillantez, mientras que a medida que envejece adquiere tonos más maduros, con el oscurecimiento de la fruta hacia el negro y algunos matices terciarios.
Notas Resistencia a las enfermedades y a las adversidades: soporta bastante bien las heladas tardías; y se considera una cepa más resistente al mildiu que otras de la región ("Barbera", "Bonarda"); en cambio, es más receptiva al oídio.

Imágenes Freisa

Freisa 1
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